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            益生菌发酵饲料在养猪业中的应用

            作者佚名    文章来源饲料机械与加工    点击数    更新时间2018/12/5

            随着国内肉类产品市场供应的相对充足肉猪快速生长与猪肉品质下降的矛盾日趋突出如何在提高生产效率的同时?#34892;?#25913;善猪肉品质和养猪效益已成为当今的热点问题益生菌是一种健康的具有较高营养价值的新型高效益生素可以替代抗生素?#25512;?#20182;药物生产无药物残留的安全优质猪肉产品对养猪业的发展起着不可估量的作用对益生菌发酵饲料的定义作用机理及在养猪业中的应用进行了介绍 

            伴随着社会经济的发展我国畜牧养殖业发展?#29615;?#29467;进规模化集约化的商品养殖成为趋势且发展迅速养猪规模和产值的年递增速度超过10%但与此同时由养猪业带来的人畜共粮环境污染与食品安全等问题越来越?#29616;ء?#21516;时猪肉品质的概念也扩大到卫生安全营养保健风味质?#24247;?#26041;面美国加拿大日本等发达国家超市优质猪肉比一般猪肉的售价高数倍甚至数十倍这对改善肉质的研究具有巨大的推动作用及时研究总结推广品质研究的最新成果生产具有?#25918;?#29305;色的风味猪肉是未来生猪产业的重要发展?#36739;R?#20026;解决这一难题广大养殖工作者与科研人?#20493;?#20316;出了很大努力在该过程中益生菌发酵饲料越来越受到青睐并且其具有适口?#38498;֙?#28040;化率高无抗生素添加可提高动物机体免疫力无激素和药物残留等优点使用越来越普遍

            1益生菌简介

            益生菌Probiotics是一类对宿主有益的活性微生物是定植于人体或动物体肠道生殖系统内能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡发挥有益作用的活性有益微生物的总称

            2益生菌发酵饲料的定义 

            益生菌发酵饲料是指在人工控制条件下有益微生物通过自身的代谢活动将植物性动物?#38498;?#30719;物质中的抗营养因子分解合成产生更能被畜禽采?#22330;?#28040;化吸收和无毒害作用的单一饲料

            3益生菌发酵饲料的作用机理

            3.1  ?#31181;?#26377;害菌的生长

            发酵饲料一般都在缺氧条件下在饲料中添加枯草芽孢杆菌植物乳酸杆菌?#20154;?#20083;杆菌干酪乳杆菌啤酒酵母菌等厌氧或兼氧有益微生物进行发酵在发酵过程中会产生以乳酸为主的多种有机酸使饲料的pH降低一般在4.5左右这?#25512;?#22351;了中性好氧的有害菌生长的环?#24120;种?#20102;其生长 

            WINSEN等研究表明饲料经发酵后pH下降到4.0以下发酵饲料中沙门氏菌的大量减少可能是因为乳酸和乙酸的增加以及低的pH李维炯等研究证明饲料发酵4 d后pH由7.0下降至5.0以下成为酸化饲料有利于保?#27835;?#32928;道的酸性环?#24120;?#26082;减少了有害微生物的作用和对养分的消?#27169;?#21448;大大降低了消化道疾病尤其是腹泻的发生率 

            3.2  竞争?#31181;?#20316;用 

            发酵饲料中的益生菌进入肠道后与病原菌和有害菌竞争营养物质生存空间?#31181;?#30149;原菌的生长繁?#22330;?nbsp;

            郑跃杰等研究表明双歧杆菌与肠上皮细胞系Lovo细胞黏附后对肠致病性大肠杆菌EPEC?#23433;?#27602;性大肠杆菌ETEC黏附的竞争性?#31181;?#20316;用发现双歧杆菌能完全?#31181;EPEC与ETEC的黏附这种作用可能是由于双歧杆菌的占位性保护机制在空间上阻止了病原菌与Lovo细胞的进一步接近?#34892;?#26377;益微生物可?#22278;?#29983;酶类如双歧杆菌和乳酸杆菌产生的胞外糖苷酶可以阻止细菌毒素在上皮细胞黏附和侵入

            3.3  营养作用

            饲料发酵后产生的有机酸可?#28304;?#36827;矿物质的吸收和利用另外很多益生菌繁殖时会产生各种?#31119;?#22914;蛋白酶淀粉酶和脂肪分解酶水解酶果?#22909;?#33889;聚糖酶?#23435;?#32032;酶植酸酶等活性消化?#31119;?#20419;进了动物对饲料的消化和利用另外发酵饲料中的有益菌还在肠道内代谢产生几种B族维生素

            3.4 增强抗毒抗病能力

            微生物发酵饲料中的有益微生物可以作为一种非特异免疫调节因子通过细菌本身或细胞壁成分刺激并激活宿主免疫细胞促进吞噬细胞活力或作为佐剂发挥作用

            4益生菌发酵饲料在养猪业中的应用

            益生菌在生长代谢过程中将原料中的抗营养因子分解或转化产生更能被生猪采?#22330;?#28040;化吸收养分更高且无毒害作用的饲料 

            4.1 改善饲料的适口性刺激猪的采食量 

            发酵饲料是经过有益微生物乳酸菌酵母菌和芽胞杆菌等发酵制成的其中的酵母菌和芽孢杆菌等好氧菌的存在为益生菌的生长繁殖创造了厌氧环?#24120;?#32780;益生菌在这种环境下产生了乳酸因此饲料变的酸香可口可以大大提高动物的食欲

            4.2 提高饲料中营养物质的消化率及利用率 

            饲料经过发酵之后进行了一系列的生物化学反应饲料中的?#23435;?#32032;淀粉蛋白质等复杂的大分子有机物在一定程度上降解为动物容易消化吸收的单糖双糖低聚糖和?#34987;?#37240;等小分子物质从而提高了饲料的消化吸?#31456;省?#21516;时在饲料发酵的过程中还会产生大量营养丰富的微生物菌体蛋白及有用的代谢产物如?#34987;?#37240;有机酸醇醛酯维生素抗生素激素活化的微量元素等营养物质含量增加从而改变了饲料的物理化学性质提高了消化率吸?#31456;?#21644;营养价值

            4.3 有益于猪肠道的健康和增强免疫力 

            发酵饲料中存在大量的有益活菌特别是乳酸菌及其代谢产物可?#31181;?#32928;道病原菌生长促进肠道微生物平衡促进肠道免疫应答改善消化吸?#23637;?#33021;促进健康和生长

            4.4 饲料报酬高 

            由于发酵饲料能预先降解饲料好比饲料在动物体外被预先消化同样的原料经过乳酸菌发酵后比不发酵的饲料能提高动物的日增重即产出增加了由于发酵饲料能改善料肉比所以也可以降低全价料中的高价蛋白料的比重即采用较?#22270;?#30340;蛋白料同样能达到正常的日增重更值得关注的是由于微生物发酵可以把非常规饲料中不利于消化的因子降解经过乳酸菌发酵后能达到常规饲料的饲料报酬饲喂动物的生长速度不变不仅大大降低饲料成本也扩大了饲料来源在粮食危机?#29616;?#30340;时代更具有重要意义

            5小结

            综上所述益生菌发酵饲料可以提高猪的采食量饲料营养物质的消化率转化率及其仔猪的存活率并且能改善猪肉的品质延长肉品货架期可以起到防病治病增强机体免疫力的功效与传统的抗生素化学药物相比具有无公害安全高效品质优良的优点是新型的安全的饲养添加剂益生菌发酵饲料为养猪业提供了一条高效无害无污染的新选择

            文章?#26082;룺yz88    责任编辑yz88 
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